O mercado é concorrido, pois existem muitas lanchonetes que servem o açaí. Contudo, ainda pode ser considerada uma boa pedida montar um carrinho de açaí, devido ao fato de o açaí ser um produto bastante procurado por atletas, já que é um dos únicos produtos que formam músculos e não gordura, tendo alta concentração de carboidratos bons que são essenciais para o condicionamento físico e regeneração muscular.
1- Produtos Oferecidos nos Carrinhos de Açaí
A forma mais tradicional de vender o açaí é em forma de creme batido e acompanhado de frutas como banana, morango e cereais, como a aveia e a granola.
O açaí também pode ser oferecido como sorvete expresso ou frozen, sem contar a opção diet com o açaí sem açúcar; são várias as opções de açaí, é só usar a criatividade para oferecer uma diversidade de produtos.
Outra forma que tem sido muito buscada pelos consumidores são os famosos sucos de açaí, excelente opção de venda para praias e localidades quentes.
2- Estrutura do Carrinho de Açaí
O açaí pode resultar em um negócio como carrinhos, quiosques e até lojas, basta que o empresário planeje e escolha um que caiba no seu orçamento atual.
Os carrinhos de açaí costumam dar ótimos lucros e os produtos podem ser oferecidos em diversos locais com movimento intenso de pessoas. Além disso, a vantagem é que para trabalhar com o carrinho de açaí o empreendedor pode ser autônomo e ainda se inscrever como Microempreendedor Individual e obter todas as vantagens em ser um empresário.
Para escolher um bom carrinho de açaí é necessário que a estrutura seja leve, fácil de locomover, compacto e térmico, mantendo o açaí conservado e à temperatura adequada para consumo. O carrinho deve ser adesivado de acordo com a escolha do empreendedor.
Um carrinho de açaí para ser funcional deve conter compartimento para copos, gavetas para dinheiro, compartimento para estoque de açaí e complementos que complementam o produto como aveia, granolas, frutas e caldas. E ainda guarda-sol para melhor utilização do carrinho no verão.
Recomenda-se também o uso de placas térmicas com água congelada e gelo para melhor climatização do produto.
Para trabalhar com carrinho de açaí é necessário cuidados com higiene e saúde, principalmente em vista das dificuldades em seguir as normas de saúde quando se trabalha com carrinhos. Por isso, damos a dica:
- Utilize sempre o jaleco da cor branca
- Utilize toucas ou bonés que podem vir personalizados com o nome do negócio, evitando que caia fios de cabelo
- Use também luvas descartáveis e mantenha o carrinho limpo,com a certeza a higiene do carrinho será um diferencial que atrairá mais e mais clientes.
Além do carrinho o negócio poderá precisar de um freezer horizontal para acondicionar o estoque em casa mesmo ou no local em que o empresário esteja trabalhando. O freezer é revendido muitas vezes pela própria distribuidora de carrinhos de açaí.
3- Embalagens Para o Açaí
Os copos para servir açaí podem ser transparentes ou personalizados, ficando a critério do empresário. O copo poderá ter 200ml, 300, 400 ou 500ml. O ideal é que se tenha de 3 a 5 tipos de copos e como adicionais o carrinho poderá ter leite condensados, sucrilhos, frutas, cereais e outros itens. As tendências de mercado para venda de açaí são o frozen feito de açaí, o iogurte e o sorvete.
4- Custos e Preço ao Montar um Carrinho de Açaí
A vantagem do carrinho de açaí é que a um baixo custo é possível conseguir uma alta lucratividade. O preparo de um açaí de 500 ml sai por no mínimo 2,75 reais sem considerar os adicionais que elevam o preço e o lucro.
O custo de preparo de um copo de açaí de 200 gramas é de aproximadamente 0,75 centavos e pode ser vendido à 2,00 reais, o que dá um lucro de 1,25 reais. A venda de uma quantidade de 10 copos dará um lucro de 12,50 reais, mas claro que o empresário venderá mais que isso e ainda copos de 300 ml e 500 ml que terão um lucro maior.
Se o empresário comprar o açaí pronto o copo de 200 ml sairá por 1 real , vendendo por 2,00 reais ainda sim terá um lucro, considerando a venda de 2 mil copinhos por mês, dará um lucro de 2 mil mensais. É um lucro de 100%, considerado alta lucratividade em praticamente todos os negócios. O lucro aumenta com a venda de copos de 300 e 500 ml e em decorrência do verão.
5- Preço e Onde Comprar o Carrinho de Açaí
O carrinho de açaí varia entre 1,200 a 2,800 reais e pode ser encontrado em diversos sites de compras confiáveis, então não perca tempo e faça sua pesquisa. Para ajudá-lo veja algumas empresas que vendem carrinhos de açaí:
